バジル

夏に買ったバジルが大きくなりました。今年は、庭の一部を駐車

場にしたせいか、バッタが少なくあまり食害されずかなり立派に

なりました。例年は、このまま冬を迎え枯れてしまうのですが、今

年はバジルオイルにしました。ちなみに、この方法は近所のМさ

んに教わりました。

摘み取ったバジル

ミキサーにかけます。この時オリーブオイルも一緒に入れます。

きれいにペースト状にされました。

小分けして冷凍します。Мさんから教わったのは製氷皿に入れて

キューブ状にするそうです。我が家には製氷皿が無いのでラップ

でくるんで冷凍しました。

これを解かしてパスタ、ドレッシングに使います。

楽しみです